Malzemeler
1kg ıspanak
5 yufka
Soğan
1 yumurta
Yoğurt
Sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Ispanaklar yıkandıktan sonra doğranır. Haşlanır. Haşlanan ıspanaklar soğanla kavrulur. Biraz tuz eklenir. Yufkalar ikiye bölünür. Bölündükten sonra üçgen şekilde 4er parçaya bölünür. Yufkalara sıvı yağ sürülür. Üzerine ıspanaklar konulur. Kalından inceye doğru sarılır ve yuvarlanır. Tepsiye dizilir. Üzerine yoğurt, yumurta ve sıvı yağdan karışım yapılarak böreklerin üzerine sürülür. İsteğe göre çörek otu ve susamla süslenir. Afiyet olsun.
